Cómo mejorar el rating en apps de delivery: guía práctica
El rating en apps de delivery es una señal operativa que controlas tú. Aprende por qué baja, cómo recuperarlo y qué métricas revisar cada semana.
¿Cuándo pausar la tienda en apps de delivery? Guía con datos
Matriz de decisión con umbrales claros para pausar, extender el tiempo de prep o cambiar el ítem agotado cuando la cocina se satura, sin perder margen.
Margen de contribución por pedido de delivery: fórmula y plantilla
Aprende a calcular el margen de contribución por pedido de delivery con fórmula, ejemplo línea por línea y plantilla válida para LATAM y USA.
Productos agotados en delivery: cómo medir la disponibilidad de menú por sucursal
Convierte los productos agotados en delivery en una métrica: tasa de disponibilidad de menú por sucursal, umbrales de alerta y ritual de chequeo por turno.
Cuánto cuesta el packaging en delivery: guía de P&L
El packaging en delivery suele costar 3-8% del ticket. Aprende a calcular el costo de empaque por pedido, presupuestarlo y optimizarlo sin bajar calidad.
War room de operaciones delivery: cuándo activarlo y cómo correrlo
Un war room de delivery no es una sala: es un umbral. Cuándo activarlo, quién debe estar, cómo correrlo en 20 minutos y cómo cerrarlo en acciones verificadas.
Promociones en apps de delivery: cuáles convienen y cómo calcular el 2x1
El descuento no es tu único costo: es descuento + cofinanciación + comisión recalculada. Fórmula del punto de equilibrio y qué promos convienen.
Cómo comparar sucursales de delivery de forma justa
Método de 3 capas para comparar sucursales de delivery sin sesgo: normaliza por volumen, franja y mix, y compara same-store antes de rankear.
¿En cuántas apps de delivery debería estar mi restaurante?
Decide en cuántas apps de delivery estar según contribución por pedido, no por intuición. Multi-app vs. concentrar volumen, con criterios y números.
Tiempo de preparación en delivery: cómo medirlo y reducirlo
El prep time es el tramo que controla tu cocina. Aprende a medirlo, ponerle alertas verde/ámbar/rojo y bajarlo por sucursal y franja horaria.
Cómo recuperar el rating en apps de delivery cuando se cae una sucursal
Recuperá el rating de una sucursal en 48 h: etiquetá quejas, umbral por local y playbook de tiempos, packing y pedido correcto. Sin pedir estrellas.
Cómo aparecer primero en apps de delivery sin quemar tu margen
Aprende cómo aparecer primero en apps de delivery separando las palancas que controlas de las del algoritmo, y cruzando cada una con tu margen por pedido.
Reunión diaria de operaciones delivery: el ritual en 3 capas
Monta el ritual de ops delivery en 3 capas: standup diario de 10 min, weekly para comparar sucursales y war room por umbral. Con agenda copiable.
Cómo leer la liquidación de una app de delivery (línea por línea)
Aprende a leer la liquidación de una app de delivery línea por línea: comisión, tarifas, ads, promos, ajustes y depósito neto. Concilia antes de opinar del canal.
Cómo reducir cancelaciones en delivery multi-sucursal
Reducí cancelaciones en delivery tratándolas como señal: taxonomía de causas, umbral por local y micro-playbook por turno. Medible y comparable entre sucursales.
Take Rate Real en apps de delivery: el costo verdadero de cada pedido
El Take Rate Real suma comisión, ads, promos, cancelaciones y base gravable: así pasas del 28% del contrato al 35-40% efectivo por pedido.
Cómo controlar la operación de delivery en varias sucursales
Controla el delivery multi-sucursal con un sistema de ritmo, alertas y dueños claros. Aprende qué mirar cada día y cómo pasar de dato a acción.
Cuánto subir precios en apps de delivery sin perder pedidos
Aprende cuánto subir precios en apps de delivery para cubrir comisiones sin matar conversión. Markup, precios diferenciados y cómo probar el aumento.
Qué indicadores revisar cada mañana en delivery multi-sucursal
Checklist matutino de KPIs para operar delivery multi-sucursal: tiempos, cancelaciones, rating y stock. Sabé qué mirar primero sin Excel eterno.
Rentabilidad delivery apps restaurantes: el P&L por pedido
Aprende a armar el P&L por pedido en apps de delivery: comisiones, packaging, ads y ticket para saber cuánto deja realmente cada orden.