Grupo multimarca (3 marcas, 9 puntos de venta)

Grupo Gastronómico Pekín

Máxima rentabilidad gestionando 3 marcas y 9 puntos de venta

Los números

0 marcas

gestionadas en simultáneo

puntos de venta

+0%

en órdenes (bistró latinoamericano)

El desafío

Tomamos la operación de un holding gastronómico con un portafolio de marcas muy diversas y desafíos opuestos en sus canales digitales: una marca de sushi premium (con restricción de promociones para proteger su posicionamiento), un bistró latinoamericano (nicho hiper-competitivo con historial de promociones mal ejecutadas) y un restaurante de cocina peruana (ticket alto pero volumen plano).

Qué hicimos

01
Ingeniería de menú basada en datos
Análisis profundo para potenciar la venta de los productos más rentables, combos estratégicos y upselling digital.
02
Iteración rápida de campañas
Ciclos ágiles de prueba y optimización en tiempo real.
03
Segmentación avanzada de ads
Para el sushi premium, eliminamos las rebajas de platos y enfocamos el presupuesto en segmentación quirúrgica de anuncios en Uber Eats.
04
Alianzas con la plataforma
Negociamos esquemas de co-financiamiento para el bistró y la marca peruana.

Resultados en detalle

Bistró Latinoamericano: +68% ventas / +90% órdenes / +41% ganancia neta
Cocina Peruana: +31% ventas / +31% órdenes / +32% ganancia neta
Sushi Premium: +9% ventas / +2% órdenes / +17% ganancia neta (sin un solo descuento)

Conclusión estratégica

Los grupos multi-marca no pueden usar una estrategia de delivery genérica. La clave está en entender la identidad de cada marca: mientras un formato masivo se beneficia de promociones dinámicas y co-financiamientos, una marca premium incrementa su rentabilidad neta optimizando la visibilidad de sus anuncios y la arquitectura de su menú digital.